Nutrigenetik – Ernährung und Nahrungsergänzung bei genetischen Polymorphismen
Was bedeutet Nutrigenetik?
Die Nutrigenetik (lat. nutrire= nähren) - manchmal auch "Nutrigenomik" genannt - erforscht den Einfluss den unsere Ernährungsweise auf unser genetisches Potential nimmt. Als man in den 1980´er Jahren große Fortschritte bei der...
Aluminium in unbeschichteten Menüschalen – Forschung zeigt hohe Freisetzung
Caterer sind nicht nur für Festlichkeiten ein gern genutzter Dienst. Sie sind auch aus Schulen, Kindertagesstätten und vielen Betrieben nicht mehr wegzudenken. Die Anlieferung der Mahlzeiten erfolgt aber nicht immer in umweltfreundlichem Porzellan oder...
Arsen im Reis – Das gesundheitliche Risiko reduzieren
Da anorganisches Arsen in größeren Mengen Krebs auslösen kann, wird der Verzehr von Reis in letzter Zeit häufig kritisch bewertet. Denn Reiskörner können mit Arsen belastet sein. Allerdings müssen besorgte Verbraucher nicht auf den...
Verseuchtes Trinkwasser – Keime aus dem Wasserhahn
Legionellen im Leitungswasser
Trinkwasser gehört zu den Grundbedürfnissen des Menschen. Was hier wie selbstverständlich aus Wasserhahn und Dusche läuft, muss in anderen Regionen der Erde straff eingeteilt werden. Es gibt auch Gebiete, in denen Trinkwasser...
Entgiftung – Wie gut entgifte ich?
Die Belastung mit Schadstoffen in der Umwelt, Nahrung und dem täglichen Leben hat seit der Industrialisierung stetig zugenommen. Wir Menschen haben längst die Büchse der Pandora geöffnet, indem wir die Erze von giftigen Schwermetallen...
Aluminium – Das versteckte Nervengift
Beschichtete Pfannen, Konservendosen und Alufolie - viele Produkte, die unseren Alltag vermeintlich erleichtern, bergen gesundheitliche Risiken. Wissenschaftler warnen vor Aluminium als Mitverursacher von Alzheimer. Ein Schattendasein fristet das Leichtmetall als verschlüsselte E-Nummer in Nahrungsmitteln,...
