Zucchini-Pfannkuchen mit Sesamsamen

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Zucchini-Pfannkuchen

Fertig in: ca. 30 Minuten

Zutaten für 8 Stück:

  • 1 Zucchini, mittelgross
  • 1 Ei
  • 1/3 TL Backpulver
  • 2 EL Sesamsamen
  • 2 EL Ghee oder Kokosöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss gemahlen

 

Zubereitung:

1  Zucchini reiben, Ei, Backpulver, Salz und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

2  Öl in einer Pfanne erhitzen. Pfannkuchen mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und mit  Sesamsamen bestreuen. Von beiden Seiden braten.

Variation: Sesamsamen werden durch Sonnenblumenkerne ersetzt.  Knoblauchzehe hinzufügen.

 

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