Russischer Gemüsesalat  mit Rote Bete

0
456
Russischer-Gemüsesalat-mit-Rote-Beete

Fertig in: 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 gekochte Kartoffeln
  • 2 gekochte Karotten
  • 300 g gekochte Rote Bete
  • 1 Zwiebel
  • 3 Gewürzgurken
  • 1/2 Dose weiße Kidney Bohnen (150 g Abtropfgewicht)
  • 4 oder mehr EL Sonnenblumenöl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)


Zubereitung:

1  Kartoffeln, Karotten, Rote Bete und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken oder reiben.

2  Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Öl hinzufügen und miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  1. Für einige Zeit durchziehen lassen oder sofort servieren.


Variation:  
Statt Kidney Bohnen und Gewürzgurken können Erbsen und Sauerkraut verwendet werden.

Gut zu wissen: Rote Bete ist eisenreich und fördert so die Blutbildung. Außerdem kann sie die Bildung von Entgiftungsenzymen anregen und so unsere Leber unterstützen.

HINTERLASSE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
Please enter your name here