Aubergine in Sojasauce

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Aubergine-in-Sojasauce

Fertig in: 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Aubergine
  • 1 Zwiebel
  • ½ Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sojasauce
  • etwas Petersilie
  • etwas Dill
  • ½ Chilischote
  • 4 EL Bratöl
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

1  Zwiebel in halbe Ringe und Paprika in Streifen schneiden und dann weich braten.

2  Die Auberginen in Streifen schneiden und zu den angebratenen Zwiebelringen und der Paprika hinzufügen.  Das Ganze 7-10 Minuten braten.

3  Während das Gemüse brät, Knoblauch, Chilischote und Kräuter zerkleinern.  Die Gewürze dem Gemüse hinzufügen und rühren.

4  Sojasoße dazu gießen und weitere 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

 

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