Einfache Kürbissuppe
Fertig in: 40 Minuten
Zutaten für 3 Personen:
500 g Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
1 Karotte
2 Kartoffeln
500 ml Wasser
2 EL Ghee
1/2 TL verschiedene Gewürze (Koriandersamen, schwarzer Senf, Curry oder Garam Masala, Asa...
Zucchinitorte (milchfrei & glutenfrei)
Backzeit: 35 Minuten
Fertig in: 1,5 Stunden
Zutaten für 8 Personen:
Boden
3 Stück Zucchini, mittelgroß
2 Eier
200g Haselnuss gemahlen
40g Kakao
½ Glas brauner Zucker
3 g Backpulver
Creme
100 ml Kokos Cusine (pflanzliche Sahnealternative)
5...
Kartoffelcremesuppe mit Sojamilch
Fertig in: 30 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
350 g Kartoffeln
100 ml Wasser
600 ml Sojamilch
1 Würfel Gemüsebrühe
1 große Möhre
100 ml Sojasahne
1 EL Salz
½ TL Muskatnuss gemahlen
Zubereitung:
1 Die Kartoffeln...
Eiweißreicher rote Bohnen Salat
Fertig in: 15 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
3 Gewürzgurken (150 g)
½ Glass Walnüsse
1 Glas rote Kidney Bohnen (240 g Abtropfgewicht)
1 Bund Petersilie
2 EL Leinöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach...
Rucola-Pesto
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
100g Rucola
2 Knoblauchzehen
80 g Parmesan
50g Walnüsse
7 EL Olivenöl
Kräuter der Provence
Salz
Zubereitung:
1 Rucola waschen, trocknen (mit Küchenpapier oder Salatschleuder) und kleinschneiden. Parmesan...
Bananen-Mandel Pfannkuchen
Fertig in: ca. 30 min
Zutaten für 4 Personen:
2 Eier oder 4 Esslöffel (Mais)stärke (vegane Alternative)
100 g gemahlene Mandeln
2 Bananen
50 ml Kokosmilch, Reismilch oder Wasser
4g Vanillezucker
½ TL Backpulver
...
Salat mit Austernpilzen
Fertig in: 30 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
2 Eier
200 g Austernpilze
1 Karotte
50 g grüne Bohnen
3 EL Soja-Jogurt oder Mayonnaise
etwas Meersalz
etwas Pfeffer
etwas Petersilie
2 bis 3 EL...
Eisenreicher Rote Bete Energy-Boost
Fertig in: 30 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
2 Eier
3 gekochte Rote Bete Knollen
2 gekochte Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
einige Blätter frischer Petersilie
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1 Rote Bete und...
Haferflocken Snacks
Backzeit: 40 Minuten
Fertig in: ca. 1 Stunde
Zutaten für 16 Stück:
2 Gläser glutenfreie Haferflocken (gibt´s im Bioladen)
2 große Bananen
1 Apfel
½ Glas Kokosraspeln
½ Glas Datteln
½ Glas Walnuss
Zubereitung:
1 Den Ofen auf...
Aubergine in Sojasauce
Fertig in: 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
400 g Aubergine
1 Zwiebel
½ Paprika
2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
etwas Petersilie
etwas Dill
½ Chilischote
4 EL Bratöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1 Zwiebel in halbe...
